こだわり Policy

本格天ぷらをリーズナブル&カジュアルに

エビ天

「敷居が高いイメージの天ぷらを肩ひじ張らず気軽に味わっていただきたい」そんな想いを持つ、料理歴30年の職人が本気で揚げる本格揚げたて天ぷらを自慢の日本酒と供にお楽しみください。

四季折々の厳選食材

食材

「リーズナブル&カジュアル」といえどあなどるなかれ!
春の新筍、山菜からはじまり、アスパラガス、鱧、とうもろこし、稚鮎、松茸、秋刀魚、牡蠣、カニ、白子 等々…国産にこだわった旬の食材も「リーズナブル」にご堪能いただけます。

こだわりの日本酒は20種以上

日本酒

店主いちおしの「春心」(石川県西出酒造)をはじめ、全国各地の地酒を厳選し、取りそろえました。
精米歩合だけではなく、酒米の違いや、酵母、仕込み方、絞り方、卸す時期にもより、酒の味は変わります。色々のみ比べてみてください。 お気に入りの一本に出会えますよ。

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